Fruites de Temporada: Maig

La primera varietat de bones cireres és la "Burlat", que madura segons la latitud en què es troba i sempre de sud cap a nord.
Al cap de poques setmanes, a meitat de mes, comencen a arribar els albercocs més primerencs que acostumen a ser de varietats de mida mitjana, perquè maduren molt d´hora i no tenen temps de crèixer.
Durant la segona quinzena de maig van madurant moltes varietats de cireres, algunes de les més conegudes són les "Starking" que tenen la cua llarga i vermellosa i les "Summithe", també cua llarga i amb forma de cor. Aquestes darreres tenen la particularitat que són més grosses, algunes més dures de carn, en funció de l´aigua que han rebut, i molt dolces.
Finalment es cullen les darreres taronges "Valencia Late", que és la varietat que s´anirà consumint durant tot l´estiu.

Font: Calendari dels Pagesos 2012.